史泰龙于1977年。
史泰龙出生于纽约州纽约市曼哈顿的地狱厨房。父亲是意大利人，母亲是犹太人（同时有乌克兰裔血统）歌舞团演员。他的弟弟小法兰克·史泰龙（Frank P. Stallone, Jr. ）是一名演员、歌手兼吉他手。
史泰龙在1970年成为电影演员 ，出演色情片《意大利种马》便声名大噪。1976年史泰龙根据他的现实生活编写了剧本《洛奇》并参与演出后造成举世轰动，《意大利种马》借着《洛奇》的影响再度上映，从此史泰龙知名度大增。其后史泰龙在之后数集《洛奇》电影中持续自编自演自导，并声名日隆。1982年他又自编自演《第一滴血》及其主角约翰·兰博，这出电影再度备受注目，成为当年美国十大巨片。
1990年代，史泰龙开始跳脱硬派动作影星的路线，并且塑造出另一类型的英雄来吸引观众。当中《巅峰战士》、《超级战警》、《超时空战警》、《十万火急》等都是史泰龙近代成功的电影。
2006年，史泰龙演出《洛奇》第六集，《洛奇6：永远的拳王》，这是十五年来再度主演《洛奇》电影系列。
2007年，相隔20年的《第一滴血》系列推出第四集，由西尔维斯特·史泰龙自导兼自演，由本片可看出60岁的史泰龙依旧活力十足。
2010年，史泰龙自编自导自演《敢死队》其主角巴尼·罗斯，取得电影商业票房上的成功，并开始推行系列续集电影。
2013年，史泰龙与施瓦辛格联袂主演越狱题材动作片《金蝉脱壳》并和罗伯特·德尼罗二度搭档主演《旗鼓相当》。